Lidia Paz Castillo reflexionó en La Estrella de Valparaíso sobre los desafíos a diez años de la Ley de Etiquetado
06 / 07 / 2026
La académica de la Escuela de Tecnología Médica de la Universidad Diego Portales, Lidia Paz Castillo, publicó una carta al director en La Estrella de Valparaíso titulada “Diez años de la Ley de Etiquetado”, en la que analizó los avances alcanzados por esta política pública y planteó propuestas para fortalecer su impacto en la salud de niños, niñas y adolescentes.
En su carta, la académica destacó que la Ley 20.606 ha significado un importante avance sanitario para el país. Señaló que los sellos de advertencia, las restricciones a la publicidad dirigida al público infantil y la prohibición de venta de alimentos con sellos en establecimientos educacionales han contribuido a modificar las decisiones de compra, incentivar la reformulación de productos y generar evidencia sobre la reducción del riesgo de exceso de peso en escolares.
No obstante, advirtió que el desafío sigue siendo significativo, considerando que más de la mitad de la población escolar chilena presenta malnutrición por exceso. En ese contexto, propuso avanzar hacia una nueva etapa de la legislación, orientada a transformar los entornos alimentarios y no solo a advertir sobre los riesgos del consumo.