Lidia Paz Castillo abordó etiquetado calórico en restaurantes en carta al director del Diario Concepción
27 / 01 / 2026
La académica de la Escuela de Tecnología Médica de la Universidad Diego Portales, Lidia Paz Castillo, publicó una carta al director en el Diario Concepción, titulada “Menús con calorías”, en la que analizó la problemática de la malnutrición por exceso en Chile y la necesidad de avanzar en políticas públicas efectivas y sostenibles en materia de alimentación saludable.
En su carta, la académica señaló que más de la mitad de la población infantojuvenil del país se ve afectada por sobrepeso y obesidad, situación que tiene impactos directos en enfermedades como diabetes, hipertensión y cáncer, además de afectar la calidad de vida. En ese contexto, enfatizó que se trata de un problema estructural y no solo individual, que requiere respuestas integrales desde el ámbito de las políticas públicas.
Asimismo, se refirió a un proyecto de ley que modifica la Ley N.º 20.606, el cual propone que restaurantes y locales de comida informen de manera visible las calorías de platos y bebidas en cartas físicas o digitales. Según explicó, esta medida fortalece el derecho de las personas a decidir con información y puede contribuir a mejorar las elecciones alimentarias.
Lee la carta en el siguiente enlace.