Académica de Tecnología Médica UDP publicó carta sobre alimentación escolar en Diario Concepción

Lidia Paz Castillo, académica de la Escuela de Tecnología Médica de la Universidad Diego Portales, publicó recientemente una carta al director en Diario Concepción, titulada “Alimentación escolar en Chile”, en el marco de la conmemoración del Día Mundial contra el Hambre.

En su misiva, Paz Castillo hizo un llamado a avanzar hacia una Política de Estado de Alimentación Escolar Universal, no como un acto asistencialista, sino como una estrategia estructural para erradicar la malnutrición infantil en el país. En el texto, la académica planteó que la alimentación escolar debe ser parte de una solución integral frente al aumento del sobrepeso y la obesidad en niños y niñas.

“No se trata solo de alimentar, sino de intervenir sobre los determinantes sociales estructurales que reproducen desigualdades: pobreza, exclusión territorial, dependencia de alimentos ultraprocesados y ausencia de sistemas alimentarios sostenibles”, escribió la académica.

Asimismo, destacó el potencial de Chile para articular una red eficiente y sostenible entre escuelas y agricultura local, considerando la existencia de instituciones como JUNAEB, los avances en compras públicas locales y la red territorial de agricultores.

“¿No es hora de garantizar que cada niño y niña de este país reciba, todos los días, un plato digno, saludable y culturalmente pertinente en su escuela? Erradicar el hambre es también promover justicia y dignidad”, concluyó Paz Castillo.

Lee la carta en el siguiente enlace.