05 / 03 / 2026
La académica de la Escuela de Tecnología Médica, Lidia Paz Castillo, publicó una carta al director en el diario El Pingüino titulada “Día Mundial de la Obesidad”, en la que analizó el avance de la obesidad infantil en América Latina y la necesidad de fortalecer políticas públicas de prevención.
En el texto, la especialista advirtió que en América Latina la obesidad infantil alcanza cerca de 3 de cada 10 niños, niñas y adolescentes entre 5 y 19 años, situación que —según señaló— profundiza desigualdades y anticipa mayores riesgos de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión y cáncer en la adultez.
En el marco del Día Mundial de la Obesidad, la académica sostuvo que la prevención debe abordarse desde una perspectiva estructural y no solo individual, planteando la importancia de implementar políticas públicas robustas basadas en evidencia científica.
Asimismo, destacó el rol que pueden cumplir los Programas de Alimentación Escolar (PAE) en la prevención del sobrepeso infantil cuando se diseñan como estrategias integrales. Según explicó, la evidencia regional en Latinoamérica y el Caribe muestra que estos programas pueden reducir el sobrepeso escolar entre 3 y 5 puntos porcentuales cuando incorporan cobertura amplia, menús alineados a guías nutricionales, educación alimentaria, monitoreo y regulación del entorno escolar.
Lee la carta en el siguiente enlace.